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小酥肉是一种传统的中国菜品,它的外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。以下是几种常见的小酥肉的吃法: 1. 红烧小酥肉:将小酥肉放入锅中,用油煎至两面金黄,加入酱油、糖、料酒、姜、葱等调料炒煮,直至汤汁浓稠,最后撒上葱花即可。 2. 水煮小酥肉:将小酥肉放入沸水中焯水,去除血水后捞出备用。另起锅加入适量油,放入豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜炒香,加入清汤,放入焯水后的小酥肉,再加入泡辣椒、豆芽翻煮片刻,最后加入盐、味精、胡椒粉撒上葱花即可。 3. 糖醋小酥肉:将小酥肉切成小块,放入混合好的醋、糖、盐、生抽、料酒等调料中浸泡片刻,然后放入锅中煎至两面金黄,最后撒上葱花即可。 4. 剁椒小酥肉:将小酥肉切成小块,用剁椒、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜等调料腌制片刻,然后入油锅中炸至金黄酥脆,最后撒上葱花即可。 这些是一些常见的小酥肉的吃法,你可以根据自己的口味喜好进行调整和创新。
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